|
|
Ei 'en Cocotte'
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren -
4 plakjes rauwe ham -
4 eetlepels gruyere geraspt of Emmentaler kaas -
1 snufje zout -
1 snufje peper -
4 eetlepels slagroom of schenkbare creme fraiche -
4 lente-uitjes -
4 sneetjes wittebrood -
1 teentje knoflook -
2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180?C. Breek in 4 soufflebakjes of kleine ovenvaste schaaltjes (inhoud 1,5 - 2 dl) elk 1 ei. Snijd de plakken rauwe ham in reepjes. Verdeel ze over de bakjes, met daarop de kaas en peper en zout. Sprenkel er de 4 eetlepels slagroom over. Snijd de lente-uitjes in ringetjes en zet ze apart. Roer 1 geperst teentje knoflook door de olijfolie en bestrijk de sneetjes brood met dit mengsel.
Bereidingswijze:
Zet de soufflebakjes in het midden van de oven en gratineer ze in 13 a 15 minuten. De dooier mag een beetje zacht blijven. Rooster de broodsneetjes in de oven of zet ze even onder de grill. Bestrooi de eieren met de lente-uitjes. Snijd het brood diagonaal of in repen en presenteer ze erbij.
|
|
|